Các món đặc sản Hưng Yên “tiến vua” làm mê đắm thực khách

Top 10 đặc sản Hưng Yên “tiến vua” làm mê đắm thực khách
Top 10 đặc sản Hưng Yên “tiến vua” làm mê đắm thực khách

Top 10 đặc sản Hưng Yên “tiến vua” làm mê đắm thực khách

“ Thứ nhất kinh kì, thứ nhì Phố Hiến”. Dân gian lại phong cho Hưng Yên cái danh như vậy vì nơi đây không chỉ in dấu những di tích lịch sử, những nền văn hiến lâu đời mà còn được biết đến với các món ngon từ dân dã đến “tiến vua”. Hãy cùng chúng tôi điểm qua một số đặc sản Hưng Yên nhé!




Bún thang lươn

Bún thang lươn, đặc sản Hưng Yên

Với những người con Hưng Yên xa xứ – bát bún thang lươn chắc hẳn sẽ là món ăn gợi về nhiều thương nhớ. Khác với bún thang bình thường, bún ở đây có thêm lươn rất lạ miệng và hấp dẫn.

Khi bạn bắt đầu gọi món, người bán mới bắt đầu thoăn thoắn trần bún, đổ lươn, thêm một ít gia vị cần thiết và chan nước dùng.

Tô bún với đủ màu sắc và nguyên liệu sinh động, hương thơm thanh ngọt đậm đà tỏa ra ngào ngạt sẽ khiến mọi du khách khó có thể cầm lòng. Ngay cả những người sành ăn nhất, chỉ một lần nếm thử thôi đã phải gật gù khen ngon.




Bánh răng bừa

Bánh răng bừa hưng yên

Đến với Hưng Yên, bạn không thể bỏ qua bánh răng bừa – một loại bánh được làm từ bột gạo, khi ăn vừa thấy dẻo lại có độ giòn rất lạ.

Mỗi ngày rằm, ngày giỗ hay Tết Nguyên đán, người dân nơi đây thường làm bánh này để dâng lên cúng ông bà, tổ tiên. Bánh có vẻ bề ngoài giống cái răng bừa ruộng, có lẽ cái tên bánh răng bừa xuất phát từ đó.

Để làm nên món ăn thơm ngon này, người đầu bếp phải chọn loại gạo trồng trên đất làng phụng, có độ dẻo ngọt và hương thơm ngạt ngào. Cắn một miếng, ta dễ dàng cảm nhận được vị ngọt của thịt, thơm của hành và độ giòn của mộc nhĩ lan tỏa hài hòa trong từng cảm giác.




Bánh khúc

Xôi khúc hưng yên

Nhắc đến bánh khúc, có nhiều người vẫn nhầm tưởng là xôi khúc – một thức quà sáng quen thuộc ở khắp nơi trên mọi miền đất nước.

Bánh khúc là một thứ bánh giản dị, dân dã nhưng hương vị của nó là sự kết hợp tài tình từ rau khúc, lá chuối và gạo nếp.  Thứ nhân rau khúc đặc biệt không phải là rau trồng phun chất kích thích mà được người dân Hưng Yên hái loại dại, tự mọc trên những con đê, xung quanh bờ ruộng.

Từng lá rau tươi ngon trải qua bao công đoạn bỏ cọng úa, rửa sạch rồi rã thật nhuyễn bằng cối, cuối cùng nằm gọn trong vỏ bánh gạo dẻo thơm mới hình thành nên chiếc bánh khúc có hương vị riêng, để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách.




Cá mòi

Cá mòi hưng yên

Nếu đến Hưng Yên vào khoảng tháng 2, tháng 3 âm lịch thì bạn thật may mắn bởi đây là mùa của cá mòi. Đây là đặc sản mà người dân Hưng Yên từ trước tới nay vẫn luôn cảm thấy tự hào khi nhắc đến. Lúc này, cá lên rộ, con nào con nấy béo tròn, đầy bụng trứng.

Cá mòi lớn hơn cá diếc một chút, dễ nhận biết bởi màu trắng bạc, giữa lưng nhô lên một chiếc vây “cờ” nhìn rất đặc biệt. Thịt cá mòi ăn bùi và rất thơm, trứng có vị thơm ngậy, béo bùi ngon khó cưỡng lại. Cá mòi có thể chế biến thành chả, nướng, kho hay chiên cũng đều rất ngon.




Canh cá rô

Canh cá rô hưng yên

Đã nhắc đến bún thang lươn mà bỏ qua cá rô đồng thì quả là thiếu sót. Thứ đặc sản Hưng Yên này mang đậm hương đồng gió nội của miền quê dân dã, là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của người dân nơi đây.

Những con cá rô chỉ nhỏ hơn đầu đũa một chút, dù nhỏ nhưng vẫn phải tỉ mỉ gỡ xương từng con, rồi làm sạch sẽ, tẩm ướp gia vị ngấm đều rồi mới đem nấu thật chín cho đến khi thịt săn lại.

Cách chế biến kỳ công như vậy đã tạo nên một hương vị đậm đà, thơm ngon. Nếu ăn kèm với bánh đa Hưng Yên chính hiệu và đậu phụ rán vàng giòn, bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự hòa quyện không thể nào hợp hơn của món ăn này.




Ếch om

Ếch om, đặc sản Hưng Yên

Ếch om, một cái tên nghe rất sang nhưng vẫn thấm đượm vẻ bình dị, mộc mạc của làng quê. Món ếch om ngon nhất là được làm từ những con ếch bắt được trong khoảng tháng 9, tháng 10 hằng năm bởi thời điểm này, con nào con nấy béo tròn do phải tích trữ mỡ cho kì nghỉ đông dài ngày trong hang.

Ếch có thể chế biến được nhiều món nhưng om chắc có lẽ vẫn là ngon nhất. Thử tưởng tượng, sau chuyến vui chơi dài đói rã rời, ta được ngồi dưới tán cây râm mát thưởng thức cái vị béo, vị thơm của thịt, sự đậm đà của nước om vàng đậm, sóng sánh như nắng tháng 5 thì đúng là tuyệt nhất.




Nhãn lồng

Nhãn lồng hưng yên

Đối với người dân Hưng Yên, khi nhắc đến nhãn lồng trên khuôn mặt luôn ánh vẻ tự hào, kiêu hãnh. Tháng 7, tháng 8 là mùa nhãn lồng nơi đây chín rộ, sai trĩu quả.

Vì thế, nếu bạn muốn thưởng thức thứ quả này thì hãy đến Hưng Yên vào khoảng thời gian này. Nó hấp dẫn du khách ngay từ vẻ bề ngoài với dáng vẻ to tròn căng tràn, vỏ màu nâu nhạt.

Bỏ một miếng cùi nhãn trắng ngay vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt mát thơm, giòn, dai lan tỏa cả cơ thể. Tôi cá rằng, bạn sẽ ăn không biết chán cho mà xem.




Tương Bần

Tương bần hưng yên

Nếu có dịp đến Hưng Yên, bạn nhất định phải thử tương bần. Từ xưa, món ăn giản dị này từng là sản vật để dâng vua.

Cho đến ngày nay, nó trở nên nổi tiếng và là một nước chấm đặc sản, lấy lòng biết bao nhiêu người. Tương ngon được làm từ nếp cái hoa vàng, hạt đỗ tương và muối. Gồm có ba công đoạn chính: đầu tiên lên mốc xôi nếp, rồi ngả đỗ và cuối cùng là ủ tương. Dùng từ ngữ để tả hương vị của nó thì rất khó diễn giải, trong cái vị mặn chủ đạo lại có chút gì đó ngọt và chua. Dùng tương bần để chấm rau luộc và bánh đúc thì không có món nào sánh bằng.




Bánh cuốn

bánh cuốn hưng yên

Bánh cuốn thì hầu như nơi nào cũng có, ta có thể tìm thấy ở bất cứ tỉnh thành nào trên khắp mọi miền của đất nước nhưng nếu bạn đã một lần nếm thử bánh cuốn Phú Thị, Hưng Yên, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc biệt của nó.

Khác với bánh cuốn nơi khác, vỏ bánh nơi đây được người ta bôi một lớp mỡ mỏng cuốn lấy lớp nhân bánh cũng đặc biệt là thịt lợn nạc băm nhỏ xào với hành khô.

Khi ăn, chúng ta không thể quên bát nước chấm điểm thêm chút nhân thịt băm để thêm phần đẹp mắt và đậm đà hơn. Miếng bánh mềm mịn kết hợp với vị bùi thơm sẽ chinh phục được khẩu vị của ngay cả những du khách khó tính nhất.




Gà Đông Tảo

Gà đông tảo hưng yên

Gà Đông tảo là giống gà quý hiếm được nuôi ở huyện Khoái Châu là ngon nhất. Nó còn có tên gọi khác là gà chân voi bởi đôi chân to và sần sùi, thân hình tròn chắc nịch.

Loài gà này đặc biệt khó nuôi, đòi hỏi người nông dân phải kỳ công chăm sóc và nuôi dưỡng. Gà càng già thì càng quý và đắt tiền.

Khi nấu lên, bạn sẽ cảm nhận được nó có mùi vị đặc trưng không thể lẫn với bất kỳ loại gà nào khác. Gà Đông tảo ngon nhất là món “vảy rồng hầm thuốc bắc”. Món này chỉ lấy mỗi đôi chân to quá khổ kết hợp với nhiều loại thảo dược quý, tạo ra món đặc sản vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe.




Với những đặc sản Hưng Yên này, chắc bạn đang nóng lòng muốn đến đây ngay lập tức để nếm thử những hương vị đặc biệt thơm ngon. Chúng tôi tin rằng, mảnh đất này sẽ gây thiện cảm với bạn ngay từ lần đầu bạn đặt chân đến đó.

Hãy Like Và Share Nếu Bạn Thấy Bài Viết Hữu ích

Sản phẩm bán chạy